本部・広報室の林です。

中部日本研修センターの報告の最後はおやつの話。

この春、西日本研修センターから異動した
フィリピン人スタッフのリナさんが、郷土料理
「ビコ」をつくってくれました！

たっぷりの黒砂糖を入れたココナッツミルクで
もち米が柔らかくなるまで煮込んだもの。

25年以上前、フィリピンで研修中によく食べました。
山奥の村で生活していたので、チョコレートやクッキーなどの
お菓子はそうそう手に入らず、こうした素朴な甘いお菓子が
毎日の疲れを癒してくれる貴重なおやつだったのです！

今回は、会議出席者のお茶菓子用にリナさんが作ってくれました。
お茶とビコを配ると、出席者8人に対してビコは9皿。
「あまりだからどうぞ」といわれ、
ちゃっかり私だけ２皿いただいてしまいました！
なつかしい味。おいしくいただきました。