今年４月に、福島推進協議会に研修に行った時、 お土産に“小麦粉”をたくさんいただきました。 その小麦粉を使った「うどんを食べる会」を 7月4日（土）本部会議室で行いました。

　しかし、うどんを打てる人がいないので、 明大前の讃岐うどん「屋島」のご主人を先生としてお招きしました。

　前日から寝かしていた生地を長い麺棒に巻き付けて、 力を込めて伸ばしていきました。 思った以上に、力仕事でした。

繰り返し伸ばすと、生地が薄くなり、先生からOKサインがでました。

次は、生地を折りたたんで、大きな包丁で、細く均等に切っていきました。均等に切るのは、難しかった～！

最後は、大鍋で、茹でていきました。麺を入れて沸騰して5分で、茹であがりました。水で洗い、もう一度温めてから、かけ汁と具を乗せて、出来上がりです！

　その美味しさは、格別でした。 “おかわり”の声が、あちらこちらから・・・・・・・

福島推進協議会の方々が、今月上京されるので、再会を楽しみにしているところです。